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Das Flank-Steak, auch Bavette oder Bauchlappen genannt stammt aus dem hinteren, unteren Bauchteil. Dieser Cut ist fein marmoriert mit langen Muskelfasern, weswegen bei der Zubereitung die Schnittrichtung eine wichtige Rolle spielt. Dieses Stück gilt als mager und geschmacksintensiv.
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Grundpreis: 11,60 € / kg
Grundpreis: 89,90 € / kg
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Grundpreis: 149,90 € / kg
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Grundpreis: 39,90 € / kg
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